備前長船の郷土料理「どどめせ」は、炊き込みご飯に合わせ酢を打って作る元祖「備前ばら寿司」。鎌倉末期に栄えた「備前福岡の市」の渡し場のめし屋で出さ れていた、船頭用の炊き込みご飯が原型です。長船町福岡の吉井川堤防沿いにある食堂では、店内で「どどめせ」を食べられるだけではなく、おみやげとしても 販売しています。