晴れの国岡山のもち米と素材にこだわるおかきやせんべいは米を主原材料とするため、昔はとても高価なお菓子でした。今でも品質と安全にこだわり、もち米農家と契約し地産地消に取り組んでいます。製造工程の見学の後は、小学校跡の校舎を改装した懐かしい空間の中で、焼きたてのおかき、せんべいの試食ができます。